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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个 。视频

辅料：葱 、鲜虾虾胡椒粉
、家大全料酒  、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油 。视频

调味料
 ：食用盐、鲜虾虾鸡精、家大全香油 。全鲜

做法步骤：

1 、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀  ，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用。

2 、葱清洗干净，切成葱花备用。

3、准备一个干净碗 ，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒、盐 、少许淀粉、鸡精 ，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中 ，加入适量盐
、胡椒粉、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5 、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去
，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热 ，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油 ，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料 ：虾仁600克，青豆150克 ，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克
 ，辣椒酱10克 
，鸡汤10毫升，料酒10克 ，精盐6克，白糖5克 
，蛋清1个，胡椒面1克 ，大葱2克，味精5克 ，生姜2克，淀粉25克。

制作方法：

1 、虾仁用清水冲洗干净，捞出
，控干，放入瓷盆内，加入蛋清 、5克料酒
、2克克盐 、0.5克胡椒面 、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同
，腌渍20分钟；

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净
，切片；

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐 、糖、0.5克胡椒面  、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后 ，捞出，控油 ，待用；

5 、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆 、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁 ，翻炒几下
，淋入芝麻油，出锅，入盘。

干虾仁的10种做法

做法一
：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克 
，银针100克 ，青椒1只 。调料：花生油10克
，盐6克 
，味精2克 ，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净 ，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2
、烧锅下油，待油热时 ，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟
。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可 。

小贴士：干虾仁要用开水泡透 ，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二
：西兰花烧干虾

材料
：西兰花一棵 ，干虾仁100g，盐 ，糖适量
，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后 ，改小火烧10分钟 ，加盐糖
，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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